· 

Recept Boerenkoolgranola

Ben een boerenkoolliefhebber? En houd je ook van havermout en granola? Dan is dit recept echt iets voor jou!

Volgens De Voedingswijzer is boerenkool een superfood van eigen bodem. Een typische wintergroente dat vol zit met voedingsstoffen zoals vitamine A, C en K. Ook mineralen als mangaan en koper zitten in boerenkool. En wist je dat boerenkool net als haver helpt het cholesterol te verlagen? (bron)
De combinatie van boerenkool en havermout maakt deze granola dus tot echt krachtvoer!

Hoe maak je zelf boerenkoolgranola?

De ingrediënten: 
100 gram boerenkool

200 gram Basis Mix Granola
3
0 gram zaden en pitten (denk aan sesamzaad, lijnzaad en pompoenpitten) 
1 losgeklopt eiwit

1 eetlepel honing / agavesiroop / ahornsiroop

1 eetlepel olijfolie

 
STAP 1:

Rooster de boerenkool 15 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 130 graden. Schep de boerenkool om de 5 minuten even goed door. Zo zorg je ervoor dat alle boerenkool goed gedroogd wordt. Laat vervolgens afkoelen.

boerenkool granola recept havermout hihahavermout homemade zelfmalen gezond healthy
Rooster de boerenkool

STAP 2:
Maak nu de granola door de Basis Mix samen met de zaden en pitten in een kom te doen. Meng hier vervolgens het opgeklopte eiwit doorheen. Schep je granola op een met bakpapier bekleedde ovenplaat en rooster 5 minuten op 160 graden in de heteluchtoven. Schep het geheel dan om en bak nog eens 5 minuten.

havermout haver granola boerenkool hihahavermout  gezond homemade zelfmaken bakken recept
Rooster de Basis Mix met de zaden en pitten en het eiwit

STAP 3:
Meng in een grote kom de gedroogde boerenkool samen met de warme granola. Voeg hier een eetlepel honing / agavesiroop / ahornsiroop en een eetlepel olijfolie erdoorheen. Doe je boerenkoolgranola tot slot nog 2 minuten terug in de oven.

havermout haver granola hihahavermout recept gezond healthy
Meng de granola met de gedroogde boerenkool

Variatie- en serveertips

Heb je net gesport? Mix een banaan met kwark of skyr (en eiwitpoeder) in de blender en serveer in laagjes met de boerenkoolgranola.

Je kunt dit recept ook veganistisch maken. Gebruik dan bij stap 2 in plaats van een opgeklopt eiwit 2 eetlepel olie.

Ook kun je bij stap 2 kaneel of koek- en speculaaskruiden toevoegen.

Of gebruik de boerenkoolgranola om je favoriete smoothie mee te toppen. 
Ben je benieuwd naar smoothierecepten? Je vindt ze hier

Hoe vind jij deze granola?
We lezen graag jouw reactie op dit recept! Laat het ons hieronder weten.
Of deel jouw foto met ons op Facebook of Instagram!

Reactie schrijven

Commentaren: 0

HiHaHavermout - Sittard
HiHahavermout telefoon: 06-51655948

KvK: 68855702
BTW: NL201924043B01
Bank: NL23INGB0007747966